北極甜蝦
產地有格陵蘭、加拿大、丹麥等等,當地政府規定下有限制的捕撈,並在船上急速熟凍,保持新鮮度。甜蝦以頭部帶紅色蝦卵著名,吃起來非常鮮甜,台灣俗稱北極甜蝦。頭部的蝦卵快成熟時,會轉移到腹部呈現灰黑色。
要說甜蝦最好的吃法,那就是直接解凍就吃啦,不建議加熱食用,甜度容易流失!如果非要加熱吃,建議使用電鍋稍微蒸一下就好。
清爽!北極甜蝦優格醬沙拉
作法教學:
1.蘿蔓、洋蔥等喜歡的生菜先切好
2.甜蝦稍微沖水退冰後剝殼備用
3.吐司切丁用奶油煎成脆脆的,或是用餅乾替代也很好吃唷!
4.優格醬:原味優格加一點橄欖油、鹽胡椒、義式香料or香草、檸檬汁,拌一拌就可以囉!或是用市售的沙拉醬也行
最後全部裝盤淋上沙拉醬就完成啦!
南海豐官方網站
http://www.nanhairich.com.tw/
文章標籤
全站熱搜
留言列表