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北海道帆立扇貝

有去過北海道玩的朋友，一定會在路邊看到火烤扇貝，炭火烤過的香氣，吸一口鮮甜的湯汁，真是令人想念，現在台灣也買得到囉！

扇貝茶碗蒸

偶然在外面吃到了扇貝茶碗蒸，回家就試著做了一下，沒想到味道竟然比餐廳的還好呢，

詳細作法：
1.先將扇貝卵取下

不是每顆扇貝的卵都是紅的，但其實紅不紅味道差異不大喔

把卵的薄膜去掉備用。

2.蛋液調配：準備一個碗，打一顆蛋進去

蛋殼當量杯比例最剛好！加入半個蛋殼水及半個蛋殼米酒，
3.將去膜的扇貝卵放入篩網，用湯匙壓使顆粒變小

接著倒入蛋液一起過篩

加入一滴醬油，注意別加太多，不然會變成茶色的茶碗蒸唷，除了一般醬油也可以使用白醬油，味道也不錯唷。

放入電鍋蒸約7～8分鐘，直到表面凝固
(建議用個小盤子蓋著蒸，蒸出來的蛋才不會有孔洞唷)

4.接著放上扇貝的貝柱以及其他配料

繼續蒸到熟就完成拉!(時間依配料而定)

完成啦！看起來是不是很澎湃好吃呢，趕快來做做看吧

相關食材【北海道帆立扇貝】

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